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제목
스위스 CAA 요리학교, 쿡앤배틀 경연대회 한국인 본선 진출!
작성자
admin
작성일
2021-09-23 15:55:47
조회
822

 

전 세계 요리 꿈나무들을 대상으로 스위스 No.1 요리학교 CAA 아카데미 주관한 'Cook N Battle' 경연대회! 이번 2021년 쿡앤배틀에서 한국인 최초로 최종 본선 라운드에 진출하였는데요, 바로 한호전 호텔 외식 조리학과에 재학 중인 이서현 학생이었습니다.

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글로벌 파트에서 총 200명이 참가하였으며 한국에서는 호텔 조리학과 및 조리과 대학교, 전국 조리고 포함하여 87명이 참가했습니다. 이번 이벤트는 각 나라를 대표하는 재료들을 사용하여 만든 요리를 선보인 대회로, 최종 라운드에 진출한 이서현 학생은 미트볼을 고사리,호박, 양파, 가지 등을 사용하여 한식화하였습니다.


서현 학생의 작품을 보고 심사위원들도 한식을 글로벌적으로 표현한 점이 우수하였으며, 퀄리티 높은 플레이팅 또한 어느 요리와 견주어도 손색이 없다는 평으로 극찬을 하였는데요, 작품에 대해 끝없이 연구하고, 작품에 대한 열정과 노력이 빛이 났던 순간이었던 것 같습니다.

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CAA 요리 예술원은 이렇게 요리 산업에 관심이 있는 학생들을 대상으로 글로벌 경연대회리를 개최하여 진행하니, 내년에 오픈되는 22년 쿡앤배틀도 관심 많이 가져주세요 :)


CAA 요리 예술원은 한 나라에 국한 되지 않은, 유럽 요리를 배우실 수 있는 유일한 학교입니다. 요리 외식 관련 유학에 있어서 가장 핵심적인 부분은 요리 실기도 중요하지만 국제적 외식 환경에 적응 할 수 있는 외국어 능력입니다. CAA는 스위스에 위치한 요리 학교이지만 모든 수업을 영어로 진행하고 있으며, 전 세계에서온 학생들로 구성된 글로벌 요리 학교인 만큼, 세계의 다양한 언어와 문화를 배워 견문을 넓힐 수 있으며 스위스가 주로 사용하는 불어 또는 독어를 제 2외국어 학업으로 제공하여 CAA 학생들이 글로벌 셰프가 될 수 있는 덕목을 갖출 수 있도록 지원하고 있습니다.

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유럽의 중심에서 국제 학생들에게 요리 예술 학사 및 석사과정을 제공하고 있어, 셰프 뿐만이 아니라 요식업 관련된 모든 분야로 진출이 가능하여, 이론과 실습에 대해 완벽한 조화를 갖추고 있는 학교로 실기적인 요리 예술과 비즈니스 경영 이론을 모두 가르쳐 요식 비즈니스 산업의 리더가 되도록 가르치고 있는 곳입니다.

레시피를 보고 따라하는 형식이 아닌 나만의 요리법으로 재창조하는 독특한 수업 방식으로 진행이 되며, 기본기가 다소 부족하더라도 기본부터 마스터 심화과정까지 모두 아우르는 커리큘럼을 통해 요식업 분야에 대한 꿈을 이루실 수 있을 것 입니다. 뿐만 아니라 전 세계에서 유럽 요리 예술을 배우기 위해 스위스에 온 우리 학생들은 실제 업체에서 학교로 방문을 하거나, 직접 견학함으로써 요리를 다양한 환경에서 배우고 있습니다.

현재 CAA는 제과 디플라로 / 학사, 요리 디플로마 / 학사 등을 제공하며 내년 1월, 7월, 10월학기 입학자를 모집 중에 있습니다. 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 연락주시기 바랍니다.

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호스타는 CAA요리학교 공식 지원센터로, 무료 상담 및 학교 지원을 진행하고 있습니다. 이 밖에 궁금하신 점이 있으시면 언제든지 문의주시길 바랍니다.


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세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

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