유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학

Home > 게시판 > 스토리 & 이벤트

올 스토리 & 이벤트

All Stories & Events

제목
스위스요리학교CAA 현지 학생들의 실습 근황~!
작성자
admin
작성일
2020-07-31 14:29:21
조회
3,761

 

KakaoTalk_20190424_143436890.jpg
 

<텀 3 요리학부 학생들의 실습 모습>


'The World of Garde Manger'

가드망제 수업시간입니다.

가드망제란?

찬 음식(에피타이저 & 셀러드 & 샤퀴테리 & 드레싱)을 만들어 고객에게 제공하는 것을 말합니다.

가드망제는 연회 행사 시 고객에게 찬 요리를 만들어 서비스하고, 전체적인 메뉴상품의 셋팅 및 균형을 잡아 시각적인 효과를 극대화 시키는 역할을 한다고 하네요.

109676553_3183405008410757_3521396779207038655_o.jpg
 

가드망제 수업을 진행하시는 다니엘 베너 셰프님.

이 셰프님은 가드망제, 웨딩 케이크, 페이스츄리, 제과 전문가로 아시아, 중동, 유럽에서 약 20년동안 총괄 지휘하는 이그제큐티브 셰프로 경력을 쌓으신 유명셰프님이십니다. 그 어떤 누구보다도 이 분야에 강하신 분이예요.

109505399_3183404941744097_362552614361335038_o.jpg
 

코로나로 인해 학생들과 교수진, 그리고 학교 스태프 전원 마스크를 착용하고 생활을 합니다.

조금 답답할 수 있지만 안전과 건강이 가장 중요하니까요~~!

전원 마스크 착용 ~~!!

109505399_3183404941744097_362552614361335038_o.jpg
 
KakaoTalk_20190419_105524708_05.jpg
 
빵과 빵 사이에 잘게 썰어진 참치와 연어를 믹스하여 넣은 가드망제와, 마늘 타르트소스를 제과 위에 소스를 얹어 만드는 가드망제 요리를 만들어보는 시간이었어요.

109575110_3183405181744073_5512893170072172412_o.jpg
 
img_0001.jpg


완성본의 모습 ㅎㅎ

정확한 레시피가 없어 어떻게 만들었는지는 모르겠지만.. 학생들이 주어진 시간에 집중해서 만들었던 것 같아요. 가니쉬도 신경써서 마무리한 것도 보이고, 일단 어마어마한 양이네요.

수업이 끝난 후 다른 텀 학생들과 나눠 먹었다는 얘기가 있는데 맛이 궁금합니다~~!

현재 CAA는 온라인과 오프라인 수업 모두 진행 중이며,

온라인을 통해 학업을 진행 할 시 모든 실습 수업은 그 다음 학기에 하시게 됩니다.

20200731_141926.jpg
20200731_141950.jpg
20200731_142006.jpg


상담문의 T. 1566 - 9626

[개인상담] 서울 T. 02) 537-7871 부산 T. 051-463-7871

카톡상담 바로가기

http://pf.kakao.com/_edTkj/chat

호스타 카페

https://cafe.naver.com/hotelstar


호텔대학 세자르리츠, SHMS, HIM, IHTTI 공식 지원센터

요리대학 CAA 요리 예술원 공식 지원센터


[홈페이지]

세자르리츠 오피셜 사이트 : http://www.ritzkorea.com/

IHTTI 오피셜 사이트 : http://ihttikorea.com/

SHMS 오피셜 사이트 : http://www.shms.co.kr/

HIM 오피셜 사이트 : http://www.himkorea.co.kr/

CAA 요리예술원 오피셜 사이트 : http://www.caakorea.co.kr/


[페이스북]

세자르리츠 페이스북 : https://www.facebook.com/cesarritzolive

IHTTI 페이스북 : https://www.facebook.com/ihttistar

SHMS 페이스북 : https://www.facebook.com/shmsolive

HIM 페이스북 : https://www.facebook.com/himschool

CAA 요리 예술원 : https://www.facebook.com/caakorea

[블로그] [SEG 공식블로그] : blog.naver.com/gogo20122

[세자르리츠 블로그] https://blog.naver.com/cesar_ritz

[SHMS블로그] https://blog.naver.com/palestina

[IHTTI블로그] https://blog.naver.com/grapevine92

[CAA블로그] ?https://blog.naver.com/lovelybobo99

★ 정확한 유학 상담과 수속, 졸업시 까지 유학생 및 가족 여러분에게 든든한 멘토링을 지원합니다!

리어 패스, 성적, 영어력, 경제력, 학습력, 환경 !!

빠짐없이 짚어드리겠습니다!

CAA_호스타_홍보배너.jpg

 

국제취업박람회

세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

More

입학신청 및 절차

•입학신청 요건 및 절차 안내
•스위스 학생비자 준비
•현지 생활 및 학사관리 안내
•출국전 학업 준비 안내

More

개강 및 비용

•연 4학기 개강 (1,4,7,10월)
•학사 3년, 준석사 1년, 석사 2년
•스위스 유급 인턴쉽 1년 경력
•글로벌 135개 기업과의 산학연계

More

기숙사 옵션

학비에 포함된 일반형(2인 1실) 이외에 추가적인 옵션 선택
•디럭스 1인실 및 2인실
•슈퍼 디럭스 1인실 옵션

More

출국 오리엔테이션

입학전 준비해야 할 준비물, 현지 생활 및 학사관리 안내
•학교생활, 스위스 현지생활 준비 안내
•복학생 초빙 및 신입생 예비 환영회

More

스위스교육그룹 CAA 요리학교  '페이스북'

스위스교육그룹 CAA 요리학교  '인스타그램'

Top