Home > 게시판 > 스토리 & 이벤트
올 스토리 & 이벤트
All Stories & Events
- 제목
- 스위스요리학교 셰프, 송곡관광고등학교 꼬르동블루, 플람베 시연
- 작성자
- CAAKOREA
- 작성일
- 2019-11-26 15:27:21
- 조회
- 11,434
★ 글로벌 셰프를 준비 중인 송곡관광고등학교 학생들
스위스 요리 학교, CAA의 수석 셰프인 알랑뮐러님이 인서울 탑3 관광 요리 특성화고인, 송곡 관광 고등학교를 방문한 사진들 함께해 봅니다.
이날은 제가 서울방송고 필름 캠프를 위해, 미국으로 출국하기 바로 전날이라 저 역시 엄청 바쁘고, 정신없던 날이었는데요. 업로드하는 플람베 동영상을 돌려보니, 이 때 까지는 제 목소리가 살아 있네요~ (LA 필름캠프 후 지금은 목소리가... 갔어요..)
다시 송곡으로~~~!
이날의 요리 테마는 '꼬르동블루' 였습니다.
학교 이름으로도 유명한 꼬르동블루는 일종의 치즈 돈까스라고 보면 됩니다. 꼬르동블루를 만들기 전, 미즈 앙 플라스를 하고 있는 학생들의 모습입니다.
※ 오늘의 요리 : 꼬르동블루 [Cordon Bleu]
얇은 햄을 치즈에 싸서 기름에 튀기거나 구운 고기 커틀릿이다. 전통적으로 송아지고기를 사용하지만, 돼지고기 및 닭고기도 사용된다. 닭고기는 닭가슴살을 얇게 저미는 것이 보통이다. 오스트리아식 커틀릿인 슈니첼 형태로 납작하게 만드는 슈니첼 코르동 블뢰 (Schnitzel Cordon Bleu)도 있다. 독일에서 코르동 블뢰는 보통 이쪽을 가리키는 경우가 많다. 이 코르동 블뢰가 일본으로 건너가면서 얇은 돼지고기를 사용하면서 돈가스 형태로 발전시켰다. 일본식 발음으로 코돈부르라고 부르며 한국에서 볼 수 있는 치즈돈가스가 이런 일본식 코돈부르에서 따온 것이다.
★ 오늘의 시연 요리 : 꼬르동블뢰와 머쉬룸 리조또
자, 이렇게 완성된 꼬르동블뢰의 모습입니다!
오늘 점심 식사로 딱 좋아 보이죠~!
따뜻한 꼬르동블뢰와 와인 한잔~~ 최고일 것 같아요~!
오늘을 잊지 않을래요~~
서명하나 부탁드려요~~!
시연을 모두 마쳐 보았네요.
기념 사진 한판 찍고요~~
세 아들 보다 어린 여고생들이 그저 귀여운 알랑뮐러 셰프님~!시연 뒷 정리를 하면서~~
셰프님과 개인적인 이야기 나누어 보기~~!
"셰프님, 어느 나라 사람이예요~~?"
"나? 원조 스위스이지만, 하프 캐나디언~"
"우아~~"
★ 송곡관광고등학교 한식 / 중식 / 양식 요리 선생님들과의 대담 ★
시연 끝나고 나서는, 송곡고등학교 선생님들과 레스토랑 미팅도 진행했어요~
함께하신 선생님들은 한식, 중식, 양식 선생님들이라서, 외국에서 오신 셰프님에게 관심이 많으셨어요.
질문하고, 셰프님의 이야기를 듣고, 자유 토론의 시간, 끝이 없네요~
그리곤 CAAKOREA ㅣ 셰프스타로 돌아와 내년 1월에 입학하는 학생과 이야기 시간도, 오늘 일정 정말 빡빡하게 가지요~
오늘은 새벽부터 달린 날로 셰프님, 스위스 돌아 가셔도 잊지 못할거라 하시네요~^^;;
원래 한국 사람들은 이리 후들거리게 바삐 산답니다 ㅜ
송곡관광고등학교 플람베 시연 동영상 보시면서, 마칠게요~!
다음에 더 멋진 시연으로 다시 찾아 오겠습니다.
오늘 함께해 주신 학생 여러분, 교사님들 여러분 모두 모두 감사드립니다~!!
CAA 요리예술원 공식 한국 사무소
장학금 지원 ㅣ 입학상담 ㅣ 국내 교육기관 교류 ㅣ CAA 국내 이벤트 ㅣ 출국 OT ㅣ 유학생 파티
★ 국내 최다 CAA 유학생 배출 SINCE 2005
[홈페이지] CAA한국사무소 공식 : www.caakorea.co.kr
[페이스북] CAA 페이스북 https://www.facebook.com/CAAKorea
[블로그] 스위스교육그룹 공식블로그: blog.naver.com/gogo20122
[CAA블로그] https://blog.naver.com/lovelybobo99
[교대본원] www.segkorea.com / 스위스교육그룹 한국지사 ㅣ 호스타
[카톡상담] uhakstar
[플러스톡] http://pf.kakao.com/_pGDVV/chat
[카카오TV] https://tv.kakao.com/channel/2821033/video
[네이버 TV] https://tv.naver.com/caakorea
[개인상담] 서울 T. 02) 537-7871 부산 T. 051-463-7871