유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽 정통요리의 최고 학교

불어 ׀ 독어 문화권 캠퍼스

더보기
CAA 유럽요리예술대학
유럽요리예술학사

유럽요리/제과제빵/와인/초콜릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
새로움에 대한 발견

스위스 페이스추리 & 초컬릿아트

더보기
CAA 유럽요리예술대학
The Pefect Pairing

요리예술 & 외식경영

더보기
CAA 유럽요리예술대학

Home > 게시판 > 스토리 & 이벤트

올 스토리 & 이벤트

All Stories & Events

제목
르 부브헤 CAA 요리학교 아피키우스 키친타워 오픈!
작성자
admin
작성일
2019-04-24 12:01:18
조회
8,042

 


 
KakaoTalk_20190419_105658298_04.jpg
 

 


THE OPEN
                        
CAA 요리예술원 아피키우스 건물 정식 오픈 행사로 저 크리스틴이 초대되어 다녀왔습니다! CAA를 빛낸 Irma Dutsch와 Anton Mosimann 셰프, 
그리고 수많은 파트너 및 에이전시 동료들과 함께 이 특별한 행사에 참여 했는데요.

르 부브헤의 세자르리츠 컬리지 스위스 캠퍼스에 위치한 아피키우스 건물은 국제 요리 교육, 미식 탐구, 독점적인 행사 및 인재 양성을 위해 설계
된 최첨단 주방을 갖춘 건물입니다. 

7개의 주방으로 구성이 되어있으며 주방별로 각각 다른 과정으로 학생들이 실습을 하며 학업에 전념하고 있습니다. 
'아피키우스'는 4세기 말에서 5세기 초의 요리를 집대성한 요리책의 제목인데요. 가장 오래되고 유명한 요리법을 가지고 학생들은 새로운 요리법
과 자신만의 음식을 개발하고 스타일링을 해보는 등 졸업 전 학생들의 능력을 최대치로 끌여올릴 수있도록 도와주는 곳입니다.
apicius-culinary-arts-hospitality-opening-mosimann-mane-dutsch-pauli.jpg
아피키우스 공식 오픈 기념 컷팅식
 

123.png
 
아피키우스 건물 각 층에서 실습을 하고 있었던 학생들의 모습입니다.
사진을 잘 보시면 각 학생들이 매고 있는 스카프 색이 모두 다 다른것을 확인 하실 수있을거예요. 스카프 색깔로 몇 텀의 학생인지 구분할 있는데
보라색 스카프와, 빨강색 스카프를 맨 학생들이 있는 곳들은 조금 더 특별한 곳인게 바로 Irma D?tsch 셰프와 Anton Mosimann 셰프를 기념하는 층입니다.

Irma Dutsh 쉐프는 스위스 첫 여성 미슐렝 셰프로, 현재는 많은 여성 미슐렝 셰프들이 있지만 Irma셰프님이 처음 요리를 시작하실 때까지만 해도 
여자가 주방에 있는 그 자체에 차별을 많이 당했던 때라고 하더라고요. 하지만 어려운 환경속에서도 자신의 커리어를 쌓아 스위스 최초의 여성 
미슐렝 셰프가 되고 현재는 CAA의 파트너로서 학생들을 지원 및 컨설팅을 해주는 중요한 역할로 남아 계신다고 하네요.

Anton Mosimann 쉐프님은 대영 제국 훈장을 받은 유일한 세계적인 요리사
2011 윌리엄 왕자와 케이트 미들턴의 만찬 음식을 주관하고 영국 
왕가의 음식을 책임졌던 정말 킹 오브 킹 셰프님 이십니다. 해리 왕자가 결혼 할 때도 메뉴를 직접 짜시고 총괄하셨다고 하는데요.. 

쉐프님 명성이 대단하죠? 또한 안톤 모지만 쉐프님은 그동안의 자신이 모아온 요리서적과 요리 기구 레시피 등을 CAA 기증한 걸로도 유명하답니다. 
7,000여개 이상의 그의 물품들과 수집품들은 부브헤 세자르리츠 캠퍼스에 '모지만 컬렉션'에 전시 되고 있습니다.
5.png
안톤 모지만 컬렉션 모습
 
KakaoTalk_20190419_105658298_04.jpg
아피키우스 건물에서 내다본 풍경
 
모든 일정이 다 끝나고 학교 관계자, 파트너들 그리고 동료들과 함께 CAA 학생들이 직접 손보인 음식들과 와인을 마셨는데요. 이게 학생들의 요리
인가 의심이 들 정도로 정말 맛있었고, 역시 '세자르리츠, CAA요리예술원이다' 할 정도 너무 친절한 서비스 덕분에 기분 좋게 오픈식을 즐길 수 있
었습니다. '많은 나라 학생들이 이 학교를 가고싶어하는데는 역시 다 이유가 있구나' 라는 생각을 많이 하게 된 시간이었습니다.

스위스 요리예술원 출장을 통해서 사람과 요리 그리고 팜에서 테이블까지의 수많은 사람들의 노력에 대해 깊이 생각해 볼 수 있는 시간을 가졌던 
것 같습니다. 요리 예술에 관심 있는 학생들에게 제가 가지고 온 정보와 감정을 나누고 싶습니다. 요리 유학 관심이 있는 분들은 CAAKOREA로
연락주세요!

★ 국내 최다 CAA 유학생 배출 SINCE 2005
[홈페이지] CAA한국사무소 공식 : www.caakorea.co.kr
[페이스북] CAA 페이스북 https://www.facebook.com/CAAKorea
[블로그] 스위스교육그룹 공식블로그: blog.naver.com/gogo20122
[CAA블로그] https://blog.naver.com/lovelybobo99
[교대본원] www.segkorea.com / 스위스교육그룹 한국지사 ㅣ 호스타
[카톡상담] uhakstar
[플러스톡] http://pf.kakao.com/_pGDVV/chat
[카카오TV] https://tv.kakao.com/channel/2821033/video
[개인상담] 02) 537-7871
[페북메신저] m.me/CAAKorea

 

국제취업박람회

세계적인 쉐프들과의 만남!

매년 2회 정기적으로 진행되는 스위스내 최대 규모의 국제취업박람회인 "IRF (International Recruitment Forum)" 행사에는, 전세계 최고의 쉐프들과 직접 대면하여 CAA 에서 갈고 닦은 자신의 기량과 재능을 알릴 수 있는 기회로써, 스위스그룹교육 SEG 에 의해 주관되고 있고, 110여개 이상의 참가 기업체들이 후원하고 있습니다.

More

입학신청 및 절차

•입학신청 요건 및 절차 안내
•스위스 학생비자 준비
•현지 생활 및 학사관리 안내
•출국전 학업 준비 안내

More

개강 및 비용

•연 4학기 개강 (1,4,7,10월)
•학사 3년, 준석사 1년, 석사 2년
•스위스 유급 인턴쉽 1년 경력
•글로벌 135개 기업과의 산학연계

More

기숙사 옵션

학비에 포함된 일반형(2인 1실) 이외에 추가적인 옵션 선택
•디럭스 1인실 및 2인실
•슈퍼 디럭스 1인실 옵션

More

출국 오리엔테이션

입학전 준비해야 할 준비물, 현지 생활 및 학사관리 안내
•학교생활, 스위스 현지생활 준비 안내
•복학생 초빙 및 신입생 예비 환영회

More

스위스교육그룹 CAA 요리학교  '인스타그램'

Top