재학 중 한식, 중식, 일식, 서양요리, 제과, 식품과 영양 등을 두루 배우고, 졸업 작품전을 걸치면서,

사실상, 고교 졸업 후 바로 셰프로 활동을 해도 손색이 없는 수준으로 졸업을 하게 됩니다.

특히, 요리용어 수업을 통해, 학생들이 중국어, 일본어, 불어 요리책을

읽는데에 문제 없도록 교육하고 시험보는 것은, 요즘과 같은 글로벌 시대에

1인이 감당해야 하는 능력치를 극대화 해주는 최고의 셰프 교육이라는 생각이 듭니다.

또한 GS리테일과의 업무 협약, 도루코 리빙과의 MOU 등을 통해,

다양한 외식 산업으로 취업을 통한 진로 개척이 충분히 가능하다는 것이

한국 조리 과학 고등학교의 큰 장점이지요.

그러나 요즘은 이와 같은 특성화 고등학교를 졸업하고도 일부의 학생들은

취업 노선으로 가지 않고, 대학 등을 통해 교육을 최대한 더 받고자 하기도 합니다.

이러한 경우에 주요한 대학 옵션으로, 경희대, 세종대, 경기대, 우송대 등이

얘기 되지만, 또 일부의 학생들은 이러한 국내 대학에 가서

한국 조리과학 고등학교에서 배웠던 것을 다시 답습하느니,

차라리 유학의 길을 통해 해외 진로를 개척하겠다고

담담하게 결정하기도 합니다.

영어 실력이 필요하고, 부모님의 재정적인 지원도 따라 주어야만

가능한 극소수의 아이들을 위한 진로 선택이지만, 나라간의 장벽 보다는 실거래

가 되는 마켓 위주의 현 실정 속에서, 큰 세상에서 다양한 경험을 하고자 하는 아이들의 꿈은

점점 더 커져만 가고 있는 것 같습니다.

한국 조리 과학 고등학교를 졸업하고 갈 수 있는 해외 요리 대학은 아래와 같습니다.

스위스 CAA 요리예술원

1. 2019년 3명의 졸업생이 입학

2. 3년의 학사 과정 중 1년이 스위스 현지 유급 실습

3. 70% 이상 실무 중심의 수업 - 요리, 제과제빵, 디저트, 제과, 와인, 초컬릿, 커피 통합 과정

4. 졸업 후 다국적 취업

5. 3년 요리 예술 학사 학위 - 세자르리츠 대학, 더비 대학 복수 학위

캐나다 센테니얼 대학

1. 저렴한 연간 학비

2. 2년 졸업 후, 3년 취업 허가

3. 다양한 전공 선택 가능

- 식음료 메니지먼트 (2년/4학기-온타리오 컬리지 디플로마)

- 베이킹 스킬 (1년/2학기-온타리오 컬리지 디플로마)

- 컬리너리 스킬 (1년/2학기-온타리오 컬리지 수료증)

- 컬리너리 메니지먼트 (2년/4학기-온타리오 컬리지 디플로마)

- 베이킹 & 페이스츄리 아트 메니지먼트 (2년/4개월-온타리오 컬리지 디플로마)

4. 졸업 후 현지 이민에 유리

미국 CIA 요리 학교

1. 3년 학사 과정

2. 졸업 후 1년 OPT를 통한 현지 경험

3. 제과, 요리 선택해서 학위 취득

1. 프랑스, 영국, 스페인, 태국 등 다양한 국가 선택 가능

2. 9개월 요리, 제과제빵 중 택1 집중 과정

3. 세계적인 명성

4. 프랑스 정통 요리를 세계 각국에서 수업

더러는 한국 조리 과학 고등학교를 졸업한 뒤, 더 이상 요리를 하지 않고,

인접 학문인 '호스피텔리티 경영'쪽으로 진출 (스위스 명문, 세자르리츠 대학)을 하여

호텔리어, 서비스 경영 쪽으로 분야로 유학을 진행하는 사례로 있습니다.

아직 성장하고 있는 학생들인 만큼, 고교 때 요리를 했다고 해서

100% 꼭 요리사가 되는 건 아닌 것 같습니다.

다만, 요리를 통해, 고교 과정을 보낸 학생들이고,

이미 요리에 대해 프로페셔널한 실력을 갖춘 학생들이니 만큼,

호텔, 서비스 경영 등 인접 분야로 진출을 해서도

적응률과 성취률은 매우 높았습니다.

(주) 올리브에듀케이션은 한국 조리 과학 고등학교 학생들의

유학 진로를 적극적으로 돕고 있습니다.

올해는 코로나로 인해, 방문 설명회 등이 가능하지 않았지만,

유학에 관심이 있는 학생이나 학부모님께서

졸업 후 유학 관련 궁금함이 있으시다면, 언제든지

연락주시면 친절히 안내해 드리도록 하겠습니다.